文／圖 金羊網(wǎng) 記者張璐瑤，通訊員粵教宣、粵考宣

高考即將到來，如何讓考生吃得營養(yǎng)又安心？近日，廣東省教育廳開展了一系列行動(dòng)，保證考試期間廣東省各考點(diǎn)學(xué)校食品安全，保障廣大考生的身體健康。

記者了解到，從5月9日起，為保障全省高考中考考點(diǎn)學(xué)校食品安全工作，省教育廳就會(huì)同省市場(chǎng)監(jiān)督管理局先后印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)2019年我省中高考期間食品安全工作的通知》《關(guān)于做好全省中高考考點(diǎn)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和監(jiān)督管控工作的緊急通知》和《關(guān)于凍肉類食品解凍加工的食品安全提示的緊急通知》，督促各地各校部署開展中高考期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，重點(diǎn)監(jiān)管，重申食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作要求，力求及時(shí)消除食品安全隱患。

自6月4日起，省教育廳利用“廣東省學(xué)校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”對(duì)全省所有高考考點(diǎn)學(xué)校每天進(jìn)行網(wǎng)上巡查，通報(bào)考點(diǎn)學(xué)校食堂食品安全自查情況，并聯(lián)合省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)未進(jìn)行自查的學(xué)校食堂開展實(shí)地檢查。

結(jié)合“線上”網(wǎng)絡(luò)巡查工作情況，省教育廳還會(huì)同省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成聯(lián)合檢查組，提前介入，開展“線下”實(shí)地抽查，為廣東中高考考生食品安全保駕護(hù)航。

6月4－5日，檢查組一行分別來到華南師范大學(xué)附屬中學(xué)、廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)高中部，實(shí)地查看了學(xué)校食堂原料倉庫、粗加工間、烹飪間、飯菜售賣間、洗消間等重點(diǎn)場(chǎng)所，以及環(huán)境衛(wèi)生、采購驗(yàn)收、加工制作、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的操作情況，要求學(xué)校做到管理嚴(yán)格，操作規(guī)范。

檢查組還查閱了學(xué)校食堂進(jìn)貨臺(tái)帳、食品添加劑記錄等資料，確保食品可溯源；現(xiàn)場(chǎng)向食品安全管理人員就有關(guān)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行提問并將現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題向?qū)W校進(jìn)行了反饋。

省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)要保證原料供貨商的穩(wěn)定，定點(diǎn)采購食材，同時(shí)考試期間要規(guī)范從業(yè)人員日?；顒?dòng)，要讓從業(yè)人員也進(jìn)入“備考狀態(tài)”，確保學(xué)校食品安全。學(xué)校后勤管理處負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要站好食品安全崗，確保考試期間食品安全零事故，為廣大考生考出好成績(jī)貢獻(xiàn)一份力量。